Vins Hautes Côtes de beaune Bouchard Père & Fils - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2020 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge issu d'un prestigieux domaine bourguignon. Ce vin est composé principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes délicats et sa vivacité. Le millésime 2020 bénéficie d'une année exceptionnellement chaude et ensoleillée, offrant des vins d'une belle concentration aromatique avec une structure tannique plus marquée. Le terroir des Hautes-Côtes de Beaune, situé sur les hauteurs du vignoble de Beaune, se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité subtile et une expression élégante.

La Bourgogne est une région viticole de renom, située dans l'est de la France. Le climat y est continental, apportant des hivers froids et des étés chauds, conditions idéales pour la viticulture et notamment pour le développement des cépages nobles tels que le Pinot Noir et le Chardonnay. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et complexe, marquée par l'influence des moines cisterciens qui ont contribué à la renommée de la région en délimitant les parcelles de vigne.

Ce vin rouge se marie parfaitement avec des plats à base de volailles, de viandes rouges grillées ou de gibier. En Bourgogne, il accompagnera à merveille un coq au vin ou un bœuf bourguignon, exaltera les saveurs d'un filet mignon aux morilles, ou saura sublimer un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou l'Époisses.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique du Pinot Noir, tout en garantissant une belle harmonie entre la fraîcheur et la structure tannique du vin. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir pleinement et exprimer toute sa richesse aromatique.