Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Boutheloup Clerc - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Boutheloup Clerc, situé en Bourgogne, vous propose son millésime 2024 sous l'appellation Hautes Côtes de Beaune AOC. Ce vin rouge, issu de l'une des régions viticoles les plus réputées au monde, est une expression authentique des traditions bourguignonnes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Bourgogne est majoritairement plantée de Pinot Noir pour les rouges, ce qui laisse supposer un vin fin, élégant, aux arômes fruités et floraux typiques de ce cépage.

La région des Hautes Côtes de Beaune se distingue par un climat tempéré à influence continentale, avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Les vignobles sont souvent situés sur des coteaux exposés au sud, profitant d'une bonne exposition au soleil. Le sol, principalement argilo-calcaire, confère aux vins une minéralité distincte et une finesse exceptionnelle. Cette sous-région, bien que moins prestigieuse que les Côtes de Beaune, offre une belle introduction aux vins de Bourgogne, souvent avec un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce Hautes Côtes de Beaune rouge, envisagez des mets qui mettront en valeur sa subtilité et sa légèreté. Des plats traditionnels régionaux comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon sublimeront ses arômes délicats. Pour une alternative plus simple, une assiette de charcuterie fine ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert seront idéals.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de libérer toute la complexité aromatique du Pinot Noir tout en conservant sa fraîcheur. Pensez à décanter légèrement ce millésime 2024 pour réveiller son bouquet et apprécier pleinement son potentiel dès maintenant, ou laissez-le s'affiner encore quelques années pour découvrir l'évolution de ses saveurs.