Vins Hautes Côtes de beaune Cave de Mazenay - Cuvée des Coteaux - 2024

Avis Viniou

Le vin en question provient de la renommée région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Hautes Côtes de Beaune AOC, issue de la Cave de Mazenay. C'est un millésime 2024 avec une cuvée intitulée "Cuvée des Coteaux". Bien que les détails précis de l'assemblage et de la vinification ne soient pas fournis, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés majoritairement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne. Cela confère au vin des arômes délicats de fruits rouges, comme la cerise et la fraise, complétés par des nuances épicées et parfois florales.

Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols calcaires et riches en marnes offrent une excellente minéralité et structure aux vins de la région. Historiquement, cette région viticole est réputée pour produire des vins de grande qualité, avec une tradition séculaire qui valorise l'expression du terroir et du cépage.

Pour accompagner ce vin rouge de Bourgogne, envisagez de le marier avec des plats riches et savoureux qui respectent sa finesse. Un bœuf bourguignon, préparé dans la pure tradition régionale avec du vin rouge, se fondrait parfaitement avec ses arômes. D'autres options incluent des vol-au-vent de volaille à la crème ou un coq au vin. Les fromages tels que le Brie ou le Reblochon s'accorderont également harmonieusement avec la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C pour permettre à ses arômes subtils de s'épanouir pleinement. Une aération préalable d'une heure en carafe peut également aider à souligner sa complexité et sa finesse, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.