Vins Hautes Côtes de beaune Closerie des Pointeaux - 2023

Avis Viniou

La Closerie des Pointeaux 2023 Hautes Côtes de Beaune AOC est un vin rouge issu majoritairement du Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur, offrant généralement des arômes vifs de petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, parfois soutenus par une légère note florale ou épicée selon la cuvée. Les Hautes Côtes de Beaune représentent une belle expression des terroirs d’altitude, avec des sols argilo-calcaires et un climat plus frais que la Côte de Beaune classique, ce qui confère au vin plus de tension et de vivacité, ainsi qu’une structure tannique élégante sans excès de puissance. La vinification reste traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton, afin de privilégier la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en préservant un toucher délicat en bouche.

La région des Hautes Côtes de Beaune se situe à l’ouest de la célèbre Côte de Beaune, sur des coteaux perchés à plus de 350 mètres d’altitude. Cette zone est historiquement réputée pour ses vins plus frais, dotés d’une belle minéralité et d’un bouquet aromatique expressif. Le climat y est légèrement plus continental, avec des nuits fraîches qui accentuent l’acidité naturelle des raisins, parfait pour des vins ciselés et gourmands. Les sols variés, dominés par le calcaire, participent à la subtilité et à la finesse des Pinots Noirs de l’appellation.

Pour sublimer un Hautes Côtes de Beaune rouge, misez sur des mets délicats tels qu’une volaille rôtie, une côte de veau grillée ou des plats traditionnels bourguignons comme le jambon persillé. Il accompagne aussi subtilement un plateau de fromages à pâte molle ou un risotto aux champignons des bois, mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Je recommande de servir ce vin autour de 15-16°C afin de préserver sa vivacité et d’apprécier pleinement la délicatesse de ses arômes. Un passage en carafe d’une demi-heure peut adoucir sa jeunesse et révéler tout son potentiel aromatique.