Vins Hautes Côtes de beaune Etienne Rodier - 2020

Avis Viniou

Le vin "Hautes Côtes de Beaune" du château Étienne Rodier, millésime 2020, est un vin de Bourgogne, une région emblématique pour les amoureux des rouges élégants. Bien qu’aucune indication de cépage ne soit précisée, cette appellation régionale met en avant le Pinot Noir, cépage principal de la Bourgogne, caractérisé par sa finesse et sa palette aromatique complexe. Le millésime 2020 est connu pour ses conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement apportant concentration et maturité au vin. Les Hautes Côtes de Beaune se distinguent par leurs altitudes plus élevées et un terroir calcaire, influençant la fraîcheur et la minéralité des vins. Le domaine Étienne Rodier, avec son savoir-faire ancré dans la tradition, est réputé pour produire des vins reflétant fidèlement l'authenticité de ce terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes délicats de fruits rouges et sa structure élégante. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un plateau de fromages bourguignons tels que l'Époisses feront merveille. Les plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte, sauront également sublimer les tannins soyeux du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température idéale de 16 à 18 °C. Avant de le goûter, observez sa robe rubis aux reflets lumineux. Approchez ensuite le verre pour humer les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa légèreté, son équilibre et sa persistance aromatique. Laissez-le s’ouvrir dans le verre pour permettre au bouquet de se déployer pleinement.