Vins Hautes Côtes de beaune Philippe le Hardi - Les Foires

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Les Foires" du Château Philippe le Hardi provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément des Hautes Côtes de Beaune, une zone réputée pour produire des vins élégants et raffinés. Bien que ce vin soit non millésimé, sa création repose sur un terroir exceptionnel combinant des sols calcaires et un climat continental, propices à la production de Chardonnay, cépage emblématique de la région. La vinification traditionnelle accentue la fraîcheur et la minéralité du vin, caractéristiques typiques des blancs de Bourgogne. Le domaine Philippe le Hardi, avec une histoire riche remontant au Moyen Âge, est reconnu pour son savoir-faire et sa quête d'excellence en matière de viticulture.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront ressortir ses arômes frais et sa minéralité. Les fromages de chèvre doux ou un risotto crémeux aux champignons constitueront également d'excellents partenaires grâce à leur texture et saveurs complémentaires. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème serait une alliance parfaite, évoquant le terroir bourguignon.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle, puis humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes avant de passer à la dégustation. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, son équilibre et sa finale minérale. Une dégustation attentive vous permettra d'apprécier toute sa complexité et son élégance.