Vins Hautes Côtes de beaune Franck Lamargue - 2022

Le Hautes Côtes de Beaune 2022 du domaine Franck Lamargue se présente sous une belle robe rouge claire, typique des vins de cette appellation régionale de Bourgogne. Issu généralement de raisins cultivés sur des coteaux situés à l’ouest de la Côte de Beaune, ce vin exprime un profil frais et fruité, marqué par des notes de petits fruits rouges comme la cerise, la framboise ou la groseille, qu’accompagne souvent une légère touche florale et épicée. Sa structure élégante, son acidité vivace et sa trame tannique délicate en font un vin souple, accessible jeune mais doté d’un certain potentiel d’évolution grâce à l’équilibre naturel de son millésime.

La région des Hautes Côtes de Beaune est un haut lieu du vignoble bourguignon, caractérisé par un climat continental tempéré et des altitudes légèrement supérieures à celles de la Côte de Beaune classique. Les sols mêlent argile, calcaire et marnes, favorisant l’expression de la finesse et de la fraîcheur dans les vins. Longtemps considérées comme des terres secondaires, les Hautes Côtes gagnent depuis plusieurs années en reconnaissance grâce à des producteurs passionnés et à la montée globale de la qualité. L’histoire locale, empreinte de tradition, valorise une viticulture respectueuse de l’environnement et de l’identité des terroirs.

Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de la cuisine bourguignonne, tels qu’un jambon persillé, un rôti de veau ou un bœuf braisé aux carottes. Les volailles rôties et les petits gibiers à plumes accompagneront à merveille sa subtilité. Pour les amateurs d’accords végétariens, une poêlée de champignons des bois ou une tarte salée aux poireaux et aux lardons mettront en valeur les arômes fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Hautes Côtes de Beaune à une température d’environ 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé pour révéler toute sa palette aromatique. Un passage en cave de deux à cinq ans pourra également affiner sa complexité et sa profondeur.