Vins Hautes Côtes de beaune Louis Violland - Dame Louisette - 2019

Avis Viniou

Le Louis Violland 2019 Cuvée Dame Louisette, un vin blanc de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, capture l'élégance et le raffinement de la Bourgogne. Produit à partir de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, ce vin bénéficie du millésime 2019, réputé pour avoir donné des vins équilibrés avec une belle acidité et une richesse aromatique. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental, confère structure et minéralité au vin. Le domaine Louis Violland, avec sa riche histoire et sa réputation bien établie dans la région, allie tradition et savoir-faire pour produire des vins respectant l'authenticité bourguignonne.

Pour sublimer ce vin blanc, accompagnez-le de plats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Ses notes élégantes et son acidité se marient également à la perfection avec des fromages de chèvre ou une volaille à la crème et aux champignons. En optant pour des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne, vous renforcerez le lien entre ce vin et ses racines culturelles, offrant ainsi une harmonie gustative unique.

Pour une dégustation optimale, servez le Louis Violland 2019 à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 30 minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir et de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante du vin, puis humez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche vive et minérale qui se termine par une finale harmonieuse.