Vins Hautes Côtes de beaune Cillemard-Pothier - Pinot Beurot - 1989

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pinot Beurot" 1989 du Château Cillemard-Pothier provient des prestigieuses Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc, issu du cépage Pinot Beurot, offre une rareté exquise, typique de cette région renommée pour ses vins d'élégance et de finesse. Le terroir de l'appellation régionale, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une minéralité raffinée et une complexité aromatique. Le millésime 1989, caractérisé par un climat favorable, promet une belle harmonie et richesse. Le Château Cillemard-Pothier, un domaine avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin délicat, privilégiez des mets tels que des fruits de mer grillés, un poisson en sauce citronnée ou une volaille à la crème. Ces plats sublimeront les nuances subtiles du vin. Les spécialités bourguignonnes, comme une terrine de poisson ou un fromage affiné tel qu'un Comté, s'associeront parfaitement, accentuant son caractère régional et sa rondeur en bouche.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14 degrés Celsius. Un carafage léger de 15 à 30 minutes réveillera ses arômes complexes. Observez sa robe dorée, respirez ses notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, et goûtez la belle vivacité et le subtil équilibre qu'il offre. Profitez de ce moment pour savourer pleinement l'élégance intemporelle de ce vin bourguignon.