Vins Hautes Côtes de beaune Expert Club Intermarché - 2023

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune 2023 du château Expert Club Intermarché est un vin rouge sec issu du terroir bourguignon, précisément de l'appellation régionale Hautes Côtes de Beaune. Composé essentiellement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur et une expression aromatique toute en finesse, marquée par des arômes de petits fruits rouges, de cerise griotte et parfois des touches florales et légèrement épicées. Les méthodes de vinification dans cette région mettent l’accent sur la pureté du fruit et l’élégance, avec une extraction douce et un élevage souvent en fût de chêne, mais plutôt en finesse pour préserver la fraîcheur du Pinot Noir.

La Bourgogne, et particulièrement les Hautes Côtes de Beaune, bénéficie d’un climat continental à tendance fraîche, qui favorise une maturation lente, préservant ainsi la vivacité et l’acidité naturelle des raisins. Les sols y sont composés majoritairement de calcaires et de marnes, offrant au vin une belle minéralité et une structure délicate. Cette région, située en surplomb des célèbres côtes beaunoises, possède une histoire viticole ancienne et s'illustre par des vins expressifs, souples et accessibles dans leur jeunesse, tout en offrant parfois un beau potentiel de garde.

Ce Hautes Côtes de Beaune rouge accompagne à merveille les plats bourguignons traditionnels comme le jambon persillé, le bœuf bourguignon ou encore des œufs en meurette. Son caractère léger et fruité se marie également très bien avec une volaille rôtie, un filet de veau ou une assiette de fromages affinés, notamment le comté ou le brillat-savarin. Pour une touche plus contemporaine, il sublimera aussi des risottos aux champignons ou des légumes grillés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe lui permettra de révéler toute la palette de ses arômes. Sa jeunesse et son équilibre le rendent charmant dès maintenant, mais il pourra également évoluer harmonieusement deux à trois ans en cave.