Vins Hautes Côtes de beaune Maison Colin Seguin - Tradition - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2022 de la Maison Colin Seguin est un vin blanc provenant de la région des Hautes Côtes de Beaune en Bourgogne, France. Cette appellation régionale est connue pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, qui confèrent aux vins un caractère frais et minéral. Le millésime 2022 a bénéficié d'un été chaud, accentuant la maturité du raisin tout en conservant une belle acidité. Les techniques de vinification de la Maison Colin Seguin, respectant les méthodes traditionnelles bourguignonnes, permettent d'extraire des arômes purs et élégants. Forte d'une longue histoire, la Maison Colin Seguin jouit d'une solide réputation pour l'excellence et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc de Bourgogne, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Des coquilles Saint-Jacques poêlées, un poulet à la crème ou encore un risotto aux champignons s'accorderaient parfaitement avec ses notes florales et minérales. Vous pouvez également essayer des fromages locaux comme un Comté affiné qui renforce l'onctuosité et complète les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Tradition, servez-la à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. En dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fleurs blanches et d'agrumes au nez. Enfin, goûtez pour découvrir une belle structure en bouche, avec une finale vive et minérale, parfaite pour une dégustation empreinte de finesse.