Vins Hautes Côtes de beaune Henri Bastin - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entre les mains est un Bourgogne rouge, plus précisément un Hautes Côtes de Beaune 2018 du Château Henri Bastin. Ce vin incarne le charme typique des vins de cette région, réputée pour ses Pinot Noir expressifs. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, a donné des raisins riches en arômes, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure tannique. Les Hautes Côtes de Beaune sont connues pour leur terroir diversifié, avec des sols calcaires propices à la culture du Pinot Noir. Le Château Henri Bastin, avec une longue tradition viticole, respecte des méthodes traditionnelles de vinification pour préserver l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Bourgogne, envisagez des accords avec des plats qui révèlent ses notes fruitées et sa finesse tannique. Des plats de volaille rôtie ou un magret de canard aux cerises s'accorderaient magnifiquement avec ce vin. Des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert compléteront aussi parfaitement ses arômes délicats. Pour une touche locale, un bœuf bourguignon serait une association classique et délicieuse.

Pour profiter pleinement de ce Hautes Côtes de Beaune 2018, servez-le à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis limpide, puis ressentez ses arômes de petits fruits rouges au nez, et enfin, laissez-vous séduire par son équilibre et sa texture soyeuse en bouche.