Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Henri Naudin-Ferrand - Orchis mascula - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Henri Naudin-Ferrand propose avec sa Cuvée Orchis mascula 2022 un vin rouge emblématique des Hautes Côtes de Beaune, en Bourgogne. Cette région réputée est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, offrant des conditions idéales à la culture du Pinot Noir, cépage principal de cette cuvée. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des vins avec une belle maturité et une agréable fraicheur. Le Domaine Naudin-Ferrand, géré par la famille depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes de vinification traditionnelles, apportant à ses vins une expressivité remarquable.

Pour une expérience gastronomique exceptionnelle, associez ce vin à des mets qui subliment ses arômes de fruits rouges et ses tannins délicats. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne infusés à l'ail et au persil mettront en valeur les notes élégantes et légèrement épicées de cette cuvée. Pour des accords plus contemporains, optez pour un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés comme l'Époisses, qui compléteront harmonieusement ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation par des observations visuelles, appréciant sa robe rubis brillante. Lors de l'olfaction, découvrez un bouquet de fruits rouges mêlés à des nuances de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante et élégante.