Vins Hautes Côtes de beaune Château Léopoldine - 2022

Avis Viniou

Le Château Léopoldine 2022, en appellation Hautes Côtes de Beaune, est un vin rouge élaboré majoritairement à partir du cépage emblématique de la Bourgogne : le pinot noir. Sur le millésime 2022, les conditions climatiques ont permis une maturité optimale des raisins, offrant des vins expressifs et équilibrés. Les vignes bénéficient ici d’un terroir à l’altitude légèrement supérieure à la Côte de Beaune, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent à ce pinot noir une fraîcheur distincte et une belle minéralité. La vinification demeure soignée, avec une extraction douce et un élevage en fût de chêne régulièrement mesuré afin de préserver la pureté du fruit.

La région des Hautes Côtes de Beaune se situe à l’ouest des prestigieux villages bourguignons. Son histoire viticole s’étend depuis le Moyen Âge et elle se distingue par des pentes bien exposées et un climat plus frais que celui de la Côte principale, ce qui favorise la vivacité et la finesse des vins. Les sols riches en calcaire assurent une bonne expression aromatique et une jolie tension, signatures appréciées de cette partie de la Bourgogne.

Ce vin rouge, au nez séduisant de fruits rouges frais (cerise, framboise) relevé de touches d’épices douces et légèrement boisées, s’accordera admirablement avec une volaille rôtie aux herbes, un rôti de veau, un filet de canette ou encore le traditionnel jambon persillé bourguignon. Un plateau de fromages, notamment un Epoisses ou un Cîteaux, révèlera aussi sa belle structure et sa souplesse.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Hautes Côtes de Beaune à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à l’ouvrir une petite demi-heure avant afin de favoriser l’expression aromatique du pinot noir et d’apprécier toute sa finesse.