Vins Hautes Côtes de beaune L. Tramier & Fils - 2022

Avis Viniou

Le L. Tramier & Fils Hautes Côtes de Beaune 2022 est un vin rouge éclatant, issu d’une des appellations régionales de la Bourgogne. Bien que l'étiquette "Blend" soit vide, dans cette région, le Pinot Noir est majoritairement utilisé pour les rouges. Le millésime 2022, réputé pour sa chaleur, a permis au raisin d'atteindre une belle maturité, apportant des arômes de fruits rouges intenses et des tanins fins. La région des Hautes Côtes de Beaune, plus élevée et plus fraîche, bénéficie d'un climat continental, ce qui apporte fraîcheur et équilibre aux vins. Le domaine L. Tramier & Fils, avec son riche héritage, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles de Bourgogne et pour produire des vins d'une finesse remarquable.

Pour sublimer ce Hautes Côtes de Beaune, optez pour des plats simples qui accentuent ses arômes fruités. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf rôti, se marient parfaitement avec sa structure délicate. Les fromages affinés, tels qu'un Brie truffé ou un Époisses de Bourgogne, créeront une alliance gustative harmonieuse. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin léger qui mettra en valeur les nuances du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Observez sa robe limpide, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes de cerise, de framboise et une touche de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et souplesse, avec une finale élégante.