Vins Hautes Côtes de beaune Marc Boutheret - Au Paradis - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le vin Marc Boutheret Cuvée Au Paradis - Vieilles Vignes 2015 est un rouge enchanteur provenant des Hautes Côtes de Beaune, une sous-région de Bourgogne en France. Cette région est réputée pour ses pinots noirs élégants et ses chardonnays fins. La cuvée "Vieilles Vignes" indique que ce vin est élaboré à partir de vignes anciennes, souvent synonyme de concentration et de complexité. 2015 fut un excellent millésime en Bourgogne, offrant une maturité exceptionnelle. Le terroir de la région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, enrichit le vin de notes minérales et d'une belle fraîcheur. Le domaine Marc Boutheret, respecté pour son savoir-faire traditionnel, apporte une touche d'authenticité à chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui raviveront ses subtils arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un bœuf bourguignon, symbole de la cuisine régionale, serait parfait. Les champignons et les herbes fraîches valoriseront le terroir du vin. Vous pouvez également opter pour un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages de la région comme un Époisses, afin de créer une harmonie culinaire irrésistible.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis brillante. Humez ensuite pour apprécier ses arômes fruités et épicés avant de goûter, en laissant le vin envelopper votre palais de ses saveurs délicates et persistantes.