Vins Hautes Côtes de beaune Domaine Henri Latour & Fils - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge du Domaine Henri Latour & Fils de l'appellation Hautes Côtes de Beaune, millésime 2022, provient d'une région renommée pour ses vins délicats et élégants. Le climat de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue à la richesse aromatique et à la fraîcheur des vins. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, offre des notes de fruits rouges et une subtile nuance terreuse, résultat du terroir calcaire et argilo-calcaire de la région. Le Domaine Henri Latour & Fils, avec son héritage familial et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins typiques de Burgundie, célébrant à la fois l'histoire et la finesse viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui accentueront la structure et la profondeur du vin. Les viandes braisées et les plats à base de champignons mettront en valeur ses notes terreuses, tandis qu'un plateau de fromages affinés, comme le comté ou l'époisses, soulignera sa finesse. Les plats régionaux bourguignons sont un choix naturel, renforçant l'harmonie entre la gastronomie locale et ce vin distinctif.

Pour une dégustation optimisée, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses arômes fruités et légèrement épicés. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins délicats. Chaque gorgée révèle à la fois l'élégance et le caractère unique de la Bourgogne, offrant une expérience envoûtante et raffinée.