Vins Hautes Côtes de beaune Chapuis et Chapuis - 2023

Avis Viniou

Le vin Chapuis et Chapuis 2023 provient des Hautes Côtes de Beaune, une appellation régionale située au cœur de la Bourgogne en France, célèbre pour ses vins rouges élégants et raffinés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit principalement composé de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2023, encore jeune, offre généralement une fraîcheur fruitée et des tannins souples. Les Hautes Côtes de Beaune bénéficient d'un terroir aux sols calcaires et d'un climat semi-continental, influençant le style frais et minéral du vin. Le domaine Chapuis et Chapuis est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses saveurs délicates. Optez pour un coq au vin, une spécialité bourguignonne alliant richesse et profondeur, parfaite pour ce vin. Les volailles grillées ou rôties, ainsi que les champignons sauvages, accentueront ses arômes terreux et fruités. Les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un Reblochon, créeront des accords harmonieux et régionaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, afin de préserver ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra aux saveurs de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante.