Vins Beaune Baptiste Guyot - 1er Cru Les Grèves - 2017

Avis Viniou

Ce Beaune 1er Cru Les Grèves 2017, produit par le domaine Baptiste Guyot, est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2017 est marqué par une élégance et une finesse caractéristiques, avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et des nuances épicées. Le terroir des Grèves, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une profondeur appréciées des amateurs. La Bourgogne, région viticole au climat continental, est réputée pour ses conditions de maturation optimales qui favorisent l'expression la plus pure du cépage. Baptiste Guyot, jeune vigneron, a su combiner la tradition bourguignonne avec des techniques modernes de vinification pour rendre hommage à l'héritage de son domaine.

Pour sublimer ce Beaune 1er Cru, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les accords régionaux, comme un bœuf bourguignon préparé avec soin, mettraient en valeur les saveurs fruitées et épicées du vin. Une volaille de Bresse aux morilles serait également un excellent choix pour souligner l'élégance de ce cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer tous ses arômes complexes. Commencez par l'observation de sa robe rubis éclatante, poursuivez par l'appréciation de ses arômes délicats au nez, puis terminez par une dégustation où vous découvrirez son équilibre et sa persistance remarquable.