Vins Beaune Domaine Guillaume Legou - La Montée Rouge - 2013

Avis Viniou

Ce vin, issu du Domaine Guillaume Legou, est un hommage à la Côte de Beaune, une région emblématique de la Bourgogne. La cuvée La Montée Rouge 2013 est typiquement bourguignonne, mettant en avant le Pinot Noir, cépage prédominant de cette région, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2013 a bénéficié d'une année complexe, mais qui a permis de développer des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une minéralité unique. Le domaine, bien que discret, est reconnu pour son engagement envers les méthodes traditionnelles, offrant des vins authentiques respectant l'essence du terroir.

Pour sublimer ce Beaune 2013, envisagez des accords avec des plats de viande délicats, tels que le gigot d'agneau rôti accompagné de champignons forestiers, ou encore un filet de canard aux cerises. Les saveurs riches et profondes de ces plats compléteront les arômes fruités et terreux du vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon, avec sa sauce onctueuse et ses notes aromatiques rehaussées par le vin rouge, fera un mariage parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation afin de permettre au bouquet de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de cerises noires, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, dégustez la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins délicats, appréciant l'harmonie entre l'acidité et la structure du vin.