Vins Beaune Domaine Joseph Drouhin - 1er Cru "Clos des Mouches" - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Cuvée 1er Cru "Clos des Mouches" 2018 du Domaine Joseph Drouhin est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Beaune Premier Cru, marqué par un sol argilo-calcaire, contribue à la richesse et au caractère distinctif de ce vin. Le Domaine Joseph Drouhin, reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa rigueur, perpétue une tradition viticole respectueuse du terroir et de l’environnement, ce qui se traduit dans la qualité exceptionnelle de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes élégants et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises, un filet mignon aux morilles, ou encore un coq au vin mijoté lentement se marieront à merveille avec ce Beaune Premier Cru. Pour une touche régionale, pensez à un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et profondes trouveront une belle résonance avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier son harmonie entre douceur fruitée et structure délicate. Son évolution en bouche révèle une complexité qui mérite patience et attention, assurant une expérience gustative raffinée.