Vins Beaune Domaine Joseph Drouhin - 1er Cru "Clos des Mouches" - 2018

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2018 du Domaine Joseph Drouhin est un vin rouge d'exception originaire de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Fidèle aux caractéristiques de son appellation, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, offrant une expression délicate et complexe du terroir. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre entre maturité et fraîcheur, bénéficiant d'un climat optimal qui a permis une récolte de raisins d'une qualité remarquable. La patience et la précision des techniques de vinification, avec une attention particulière à l’élevage en fûts de chêne, confèrent à ce vin une structure et un raffinement notables. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires riches et un climat à la fois continental et océanique, offre un cadre idéal pour la culture de la vigne, favorisant l'élaboration de vins élégants et nuancés. Le Domaine Joseph Drouhin, fondé en 1880, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son engagement pour l'authenticité et la qualité, incarnant la tradition et l'innovation bourguignonne.

Pour sublimer ce Beaune "Clos des Mouches" 1er Cru, optez pour des plats qui révèlent ses arômes subtils et sa complexité. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un filet de canard rôti ou un risotto aux champignons sauvages sauront harmonieusement accompagner la finesse du Pinot Noir. En clin d'œil à la Bourgogne, un bœuf bourguignon ou un coq au vin constitueront également des mariages réussis, apportant chaleur et convivialité à votre table.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant le service permettra à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, avant de savourer sa finale élégante et persistante.