Avis Viniou
Le Beaune Rouge 2013 de Nuiton Beaunoy est un vin délicat issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, connue pour ses vins rouges élégants et raffinés. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir et produire des vins à la texture soyeuse et aux arômes subtils. Le millésime 2013 a été marqué par un climat frais et humide, offrant des vins avec une belle structure acide et une complexité aromatique. Les terroirs calcaires de la Côte de Beaune, associés aux méthodes de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une élégance et une profondeur singulières. Nuiton Beaunoy, le producteur, est une coopérative célèbre pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, avec une histoire ancrée dans les traditions bourguignonnes qui se reflète dans chacun de ses vins.
Pour sublimer ce Beaune Rouge 2013, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture délicate. Pensez à un magret de canard aux cerises ou un coq au vin préparé avec soin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon serait idéal, soulignant les saveurs terreuses et épicées du vin. Les champignons, qu’ils soient en risotto ou grillés, amplifient également les notes de sous-bois typiques du Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Le nez révélera progressivement des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une pointe d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa finesse, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
