Avis Viniou
Le Beaune Rouge 2013 de Nuiton Beaunoy est un vin délicat issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la CÎte de Beaune, connue pour ses vins rouges élégants et raffinés. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir et produire des vins à la texture soyeuse et aux arÎmes subtils. Le millésime 2013 a été marqué par un climat frais et humide, offrant des vins avec une belle structure acide et une complexité aromatique. Les terroirs calcaires de la CÎte de Beaune, associés aux méthodes de vinification traditionnelles, confÚrent à ce vin une élégance et une profondeur singuliÚres. Nuiton Beaunoy, le producteur, est une coopérative célÚbre pour son engagement envers l'authenticité et la qualité, avec une histoire ancrée dans les traditions bourguignonnes qui se reflÚte dans chacun de ses vins.
Pour sublimer ce Beaune Rouge 2013, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arĂŽmes fruitĂ©s et sa texture dĂ©licate. Pensez Ă un magret de canard aux cerises ou un coq au vin prĂ©parĂ© avec soin. Pour un accord rĂ©gional, un bĆuf bourguignon serait idĂ©al, soulignant les saveurs terreuses et Ă©picĂ©es du vin. Les champignons, quâils soient en risotto ou grillĂ©s, amplifient Ă©galement les notes de sous-bois typiques du Pinot Noir.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Le nez révélera progressivement des arÎmes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une pointe d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa finesse, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
