Avis Viniou
Ce vin rouge 2014 de Nuiton-Beaunoy provient de la renommée région de Bourgogne, et plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. La région est réputée pour ses sols calcaires idéaux et son climat océanique tempéré, offrant des conditions parfaites pour le cépage Pinot Noir, sans doute utilisé ici malgré l'absence de mention. Le millésime 2014 en Bourgogne est apprécié pour son équilibre et sa finesse, grâce à une saison de croissance clémente. Domaine respecté, Nuiton-Beaunoy fait honneur à l'héritage bourguignon avec son approche méticuleuse et respectueuse des traditions.
Pour une expérience culinaire ultime, mariez ce vin avec des plats classiques de la Bourgogne, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les notes de cerise, de framboise et les subtiles touches de sous-bois du vin s'accommodent parfaitement avec des viandes braisées. Des fromages affinés de la région, tels que l'Époisses, magnifieront également ses arômes délicats.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, le vin offre une texture soyeuse et une finale persistante, caractéristiques des grands vins de Beaune.
