Vins Beaune Beaunes-Avaux - 2005

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Beaunes-Avaux" 2005 est un vin rouge de Bourgogne, tirant parti du prestigieux terroir de La Côte de Beaune. Ce vin, bien que l'assemblage ne soit pas précisé, est très probablement à base de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2005 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien structurés. Le terroir argilo-calcaire de Beaune favorise une minéralité et une finesse remarquables, tandis que le climat continental de Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue à la complexité des arômes. Le domaine "Beaunes-Avaux" jouit d'une réputation d'excellence pour la production de vins élégants et raffinés, avec une tradition enracinée dans le savoir-faire bourguignon centenaire.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et sa profondeur. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un canard aux cerises, mettraient en valeur ses tanins soyeux. Pour des accords régionaux, un coq au vin bourguignon enrichirait l'expérience gustative, tout comme un plateau de fromages de Bourgogne, tels qu'un Epoisses bien affiné ou un Comté.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C pour mieux apprécier ses arômes. Un carafage d'une heure permettra aux saveurs de s'exprimer pleinement. Commencez par examiner sa robe rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, les arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois captiveront vos sens. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins harmonieux et sa finale persistante. Le Beaune 1er Cru "Beaunes-Avaux" 2005 est à savourer lentement, pour profiter pleinement de toutes ses nuances.