Vins Beaune Domaine Désertaux-Ferrand - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru rouge 2022 du Domaine Désertaux-Ferrand est un vin d'exception issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde : la Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer subtilement le terroir. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet une belle concentration et une complexité d'arômes. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, offre un environnement idéal pour produire des vins riches et élégants. Le Domaine Désertaux-Ferrand possède une longue tradition viticole, et sa réputation repose sur un savoir-faire attentif et respectueux de la nature.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats. Un filet de bœuf rôti, un canard laqué ou encore un coq au vin seront des choix parfaits pour souligner les nuances fruitées et épicées du Pinot Noir. Pour une touche régionale, essayez un bœuf bourguignon, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec ce Bourgogne. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu'un brie de Meaux ou un camembert, appuieront ses notes subtiles de sous-bois.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, de fleurs séchées et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins soyeux, qui culminent dans une finale longue et élégante.