Vins Beaune Maison Eddy Morey - 2020

Avis Viniou

La Maison Eddy Morey présente un Beaune Blanc 2020 demi-sec, une expression raffinée du terroir bourguignon. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, la région est célèbre pour son Chardonnay, reconnu pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2020 offre une belle concentration et une acidité équilibrée, résultat d'un été chaud suivi de vendanges précoces. La Côte de Beaune est renommée pour son sol calcaire qui apporte minéralité et finesse aux vins. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise des vins délicatement fruités et floraux. La Maison Eddy Morey, respectée pour sa tradition et son savoir-faire, continue de transmettre la richesse historique de la viticulture bourguignonne.

Ce Beaune Blanc demi-sec s'harmonise parfaitement avec des plats à la fois délicats et savoureux. Essayez-le avec un poulet à la crème et aux morilles, où sa rondeur et sa fraîcheur sublimeront la sauce. Optez aussi pour des risottos aux fruits de mer ou des fromages de chèvre affinés. Pour un clin d'œil régional, accompagnez-le d'escargots de Bourgogne, où l'onctuosité du vin équilibrera l'ail et le persil.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes aidera à ouvrir ses arômes subtils. En dégustation, observez sa limpidité et sa robe dorée. Au nez, cherchez des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches, typiques des vins de la région. En bouche, dégustez sa texture soyeuse et ses notes minérales, qui se prolongent en une belle finale acidulée.