Vins Beaune Maison Eddy Moreau - 2020

Avis Viniou

La Maison Eddy Moreau présente un vin blanc sec de l'appellation Beaune, situé au cœur de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Malgré l'absence de précision sur le cépage, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2020 est connu pour sa qualité remarquable, avec des conditions climatiques ayant favorisé une belle maturation des raisins. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son microclimat qui confèrent à ses vins une élégance et une finesse particulières. Le domaine Eddy Moreau, bien que jeune, commence à se faire un nom en adoptant des pratiques de vinification modernes tout en respectant les traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce vin blanc de Beaune, optez pour des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un gratin de homard. Ces mets rehausseront la minéralité et l'onctuosité du vin. Vous pouvez également l'associer à des plats régionaux tels que le poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné, qui s'harmonisent à merveille avec la richesse et la complexité des arômes de Chardonnay.

Pour déguster ce vin blanc de manière optimale, servez-le à une température de 11 à 13°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, sentez les arômes floraux et d'agrumes, puis goûtez une bouche équilibrée, vive et minérale. Prendre le temps de savourer chaque étape enrichira votre expérience et mettra en valeur la qualité de ce vin de Bourgogne.