Vins Beaune Maison Eddy Money - 2020

Avis Viniou

La Maison Eddy Money signe avec ce Beaune blanc 2020 un vin d'exception provenant de la célèbre région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, souvent issu du prestigieux cépage Chardonnay, révèle le millésime 2020, reconnu pour sa concentration et son équilibre. La richesse du terroir bourguignon, composé de sols calcaires et marneux, est sublimée par des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la minéralité et la complexité aromatique du vin. La Bourgogne, avec son climat continental et ses collines bien exposées, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande élégance. La Maison Eddy Money, bien que discrète, s'impose comme un acteur respecté sur la scène viticole grâce à un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour sublimer ce Beaune blanc, envisagez des accords avec des crustacés tels que des coquilles Saint-Jacques ou un homard légèrement citronné. Des viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, accompagnées de légumes grillés, accentueront les notes fruitées et la fraîcheur du vin. Vous pourriez également opter pour un fromage de chèvre affiné, qui rehaussera la vivacité et la rondeur de cette cuvée. Pour une touche régionale, un gratin de pommes de terre à la truffe de Bourgogne serait parfaitement harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune blanc à une température d'environ 12°C. Il est conseillé de le carafer brièvement, environ 20 à 30 minutes, pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. Observez sa robe d'un jaune pâle éclatant avant de découvrir ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches au nez. En bouche, savourez son équilibre et sa finale persistante qui reflètent la signature élégante de la Bourgogne.