Vins Beaune Régis De Vallière - 2014

Avis Viniou

Le Régis De Vallière 2014, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, incarne l'élégance et la finesse des vins blancs de La Côte de Beaune. Cette région est renommée pour ses climats variés et ses terres calcaires qui donnent naissance à des vins exceptionnels. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, les blancs de Beaune sont souvent composés de Chardonnay, cépage roi de la Bourgogne, qui développe ici des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2014, marquée par une année équilibrée en termes de climat, promet une belle structure et une acidité rafraîchissante. La maison Régis De Vallière, bien que discrète, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation basée sur un savoir-faire ancestral qui respecte profondément le terroir.

Pour accompagner ce Beaune blanc élégant, envisagez des plats délicats tels que des poissons grillés, un risotto aux champignons ou encore des fruits de mer. Les mets crémeux, comme une volaille à la crème ou des fromages doux à pâte molle, s'accorderont parfaitement avec la rondeur et la minéralité du vin. Privilégiez également des spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé pour une harmonie régionale idéale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, puis humez ses arômes floraux et fruités délicats. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre formidable entre acidité et richesse, typique des grands blancs de Bourgogne.