Vins Beaune Domaine Mazilly Père & Fils - Cuvée Léonore - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Mazilly Père & Fils, situé en Bourgogne dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune, nous propose ici un Premier Cru de l'appellation Beaune, la Cuvée Léonore 2023. Ce vin blanc sec est composé principalement de Chardonnay, cultivé avec soin sur des terroirs argilo-calcaires, typiques de la Côte de Beaune. Le millésime 2023 est déjà salué pour sa fraîcheur et son équilibre, grâce à des vendanges minutieusement réalisées. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, allié à un savoir-faire transmis depuis des générations, permet d'obtenir un vin de grande finesse. Le Domaine Mazilly, réputé pour ses vins expressifs et élégants, est un acteur bien établi dans la production bourguignonne.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats délicats qui sauront respecter son caractère. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme un turbot au beurre blanc, s'harmonisent parfaitement avec ses notes subtiles. Les crustacés, tels que les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques, rehaussent également ses arômes fins. Pour un choix régional, essayez un poulet à la crème de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne, qui sauront accompagner merveilleusement bien ce vin de la Côte de Beaune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12-14°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant service, afin de lui permettre d'exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observe d'abord sa robe dorée et limpide. Au nez, tu discerneras des arômes floraux et des notes de fruits à chair blanche. En bouche, apprécie sa structure élégante et sa finale persistante, reflet de son terroir unique.