Vins Beaune Lucien Le Moine - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de la prestigieuse appellation Beaune, nichée au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Datant de 2017, ce vin rouge du domaine Lucien Le Moine est un exemple éclatant de l'élégance et de la complexité caractéristiques de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques relativement clémentes, permettant une pleine maturité des raisins. Lucien Le Moine, connu pour sa vinification méticuleuse, cherche sans cesse à exprimer la pureté du terroir bourguignon, en utilisant des techniques de vinification traditionnelles alliées à une attention rigoureuse au détail. La Côte de Beaune, avec son climat continental modéré et ses sols calcaires, confère une texture veloutée et une acidité vive à ses vins. Fondé par Mounir Saouma, Lucien Le Moine jouit d'une réputation d'excellence et s'illustre par ses petites productions d'une rare qualité.

Pour accompagner ce Beaune de Lucien Le Moine, optez pour des mets qui soulignent sa structure délicate et ses arômes de fruits rouges et de terre. Un confit de canard ou un poulet de Bresse aux champignons créeraient une parfaite symbiose en bouche. Les saveurs terreuses des champignons résonneraient particulièrement bien avec les nuances de sous-bois typiques de la région. Pour ceux qui aiment s'inspirer des traditions culinaires locales, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne seraient des choix tout à fait séduisants.

Pour apprécier pleinement ce Beaune, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets éclatants. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes subtils de fruits rouges et noirs avec une pointe d'épices douces et de notes terreuses. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins fins.