Vins Beaune Lucien Le Moine - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge 2018 de Lucien Le Moine provient de la réputée région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses vins sophistiqués et élégants. Les vins de Beaune sont souvent issus du cépage Pinot Noir, qui apporte finesse et complexité, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile touche boisée, résultat d'une vinification soignée. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des variations saisonnières marquées, et des sols calcaires riches qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur du vin. Le domaine Lucien Le Moine, bien que relativement jeune, est reconnu pour son approche artisanale et méticuleuse, assurant une expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Beaune 2018, optez pour des plats qui en rehausseront les saveurs délicates. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard aux épices, feront ressortir ses nuances épicées. Des plats bourguignons comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, accompagnés de champignons ou de truffes, se marieront également à merveille, offrant une belle harmonie avec les arômes terreux et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service, afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes de cerise noire, de sous-bois et de vanille. En bouche, découvrez sa structure fine, sa vivacité et sa longueur, terminant par une finale élégante et persistante.