Vins Beaune Hospices de Beaune - Cuv%c3%a9e Guigone de Salins - 2022

Avis Viniou

Ce vin provient du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne, plus précisément de l'appellation Beaune Premier Cru. La Cuvée Guigone de Salins des Hospices de Beaune est un vin rouge d'excellence, révélé par le millésime 2022. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime pleinement le caractère unique du terroir de Beaune avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires, offre un environnement idéal pour des vins d'une grande finesse et complexité. Le domaine des Hospices de Beaune, célèbre pour sa vente aux enchères annuelle et son engagement dans la préservation des traditions viticoles, apporte une touche d'histoire et de prestige à ce vin.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru Rouge, envisagez un filet de porc aux herbes ou un rôti de veau, qui compléteront harmonieusement ses notes fruitées et épicées. Les fromages de Bourgogne tels qu'un Époisses peuvent également faire ressortir la richesse et l'élégance de ce vin. Pour un accord régional, pensez à une poule de Bresse rôtie, un plat traditionnel qui mettra en valeur les subtilités de ce Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour savourer ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Admirez d'abord sa robe rubis éclatante, observez ses reflets. Au nez, identifiez les arômes de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre et la structure harmonieuse de ce vin, tout en remarquant la longueur en bouche qui distingue les grands vins de la Côte de Beaune.