Vins Beaune Domaine Jean Monnier & Fils - montrevenots - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Montrevenots" 2018 du Domaine Jean Monnier & Fils se distingue par sa robe dorée éclatante et ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes minérales. Ce vin blanc sec est issu majoritairement du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir calcaire typique de la Côte de Beaune. Le millésime 2018, une année chaude et ensoleillée, a offert une belle maturité au raisin, permettant l'élaboration d'un vin équilibré et charnu. La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour la production de vins d'exception. Le Domaine Jean Monnier & Fils est une maison familiale respectée, avec une histoire qui remonte à plusieurs générations, reconnue pour son savoir-faire et sa passion des grands vins de Bourgogne.

Pour sublimer les saveurs de ce Beaune Premier Cru, envisagez de le marier avec des plats à base de poisson en sauce, comme un filet de sole meunière, ou des crustacés grillés. Les volailles à la crème, notamment un poulet de Bresse à la moutarde, s'accorderont également à merveille avec ce vin grâce à ses notes riches et son acidité équilibrée. Pour ceux qui cherchent des associations régionales, optez pour un Comté affiné ou des escargots de Bourgogne.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une bonne demi-heure est recommandé afin d’aérer le vin et dévoiler sa complexité aromatique. À l'œil, observez sa belle robe dorée avec des reflets lumineux. Apportez le verre à votre nez pour inhaler les délicats arômes floraux et fruités, puis savourez une gorgée pour apprécier son équilibre entre rondeur et fraîcheur en bouche. Chaque étape vous offrira un voyage sensoriel unique à travers la Bourgogne.