Vins Beaune Les Montjoies - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Les Montjoies" 2018 est un splendide représentant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, exhibe les caractéristiques propres à son millésime 2018 : richesse et concentration, dues à une année chaude et ensoleillée. Le terroir de Beaune, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une belle minéralité et une élégance raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles et soignées permettent de préserver la qualité exceptionnelle du raisin. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental aux saisons bien marquées et ses terres diversifiées, offre des conditions idéales pour produire des vins complexes et nuancés. Le domaine "Les Montjoies" jouit d'une longue histoire et d'une réputation établie pour sa production de vins élégants et remarquablement équilibrés.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, pensez à des associations classiques avec une belle côte de veau aux morilles ou un filet de canard rôti aux cerises. Les champignons sauvages et les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin apporteront également une belle harmonie gustative. Ces plats mettront en valeur la finesse et la complexité aromatique du vin, tout en respectant son équilibre délicat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer la robe rubis scintillante, sentez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de notes épicées, puis laissez-vous séduire par sa bouche soyeuse, sa profondeur et sa persistance en finale.