Vins Beaune Hospices De Beaune - Lucien Le Moine - Les Montrevenots - Cuvee Suzanne et Raymond - 2016

Avis Viniou

Le Beaune 1er Cru "Cuvée Les Montrevenots - Cuvee Suzanne et Raymond" 2016 de Hospices De Beaune - Lucien Le Moine est un vin qui incarne tout le charme de la Bourgogne. Issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, ce vin rouge s’appuie sur un millésime 2016, une année qui a su allier complexité et finesse. Majoritairement composé de Pinot Noir, il exprime le caractère traditionnel de la région, avec des techniques de vinification soignées et respectueuses du terroir. La Bourgogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour des vins élégants et bien équilibrés. Lucien Le Moine, célèbre pour ses pratiques minutieuses, a su préserver l'histoire et la réputation d'excellence des Hospices de Beaune, une institution historique de la viticulture bourguignonne.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, privilégiez des mets qui souligneront ses arômes profonds de cerise noire et de terre humide, tels qu'un magret de canard aux griottes ou un bœuf bourguignon. Des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou le coq au vin seront également en parfaite harmonie avec ce vin, sublimant sa structure et sa complexité tanique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis élégante. Suivez ensuite par un nez expressif de fruits rouges, et terminez par une bouche équilibrée, où la minéralité et les tanins soyeux se marient harmonieusement.