Vins Beaune Cornu-Camus - Clos du Roi - 2023

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Cuvée Clos du Roi 2023 du domaine Cornu-Camus est une véritable expression du terroir prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré à partir de Pinot Noir, incarne la fraîcheur et l'élégance typiques des Premiers Crus de cette région. Le millésime 2023 promet des vins bien structurés grâce à des conditions climatiques favorables, avec un été chaud suivi de pluies bénéfiques à la fin du cycle végétatif. La région Bourgogne se distingue par son climat continental et ses sols calcaires, offrant un sublime potentiel de garde. Cornu-Camus, un domaine réputé, contribue à perpétuer l'héritage viticole de la région grâce à un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce Pommard, pensez à des plats qui sauront magnifier ses arômes délicats : un filet mignon de porc aux morilles ou un magret de canard sauront équilibrer sa structure tannique. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, feront également ressortir ses notes fruitées. Pour un accord plus local, un bœuf bourguignon se mariera parfaitement en soulignant les arômes terreux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer durant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Laissez-vous transporter par ce vin qui reflète l'excellence de son terroir.