Vins Beaune Jean-Jacques Girard & Fils - Clos du Roi - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Clos du Roi" 2022 du Domaine Jean-Jacques Girard & Fils est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, principalement le Pinot Noir, qui confère des saveurs subtiles de fruits rouges et des arômes floraux. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, qui apportent de l'équilibre entre fraîcheur et structure. La Côte de Beaune est célèbre pour son sous-sol calcaire, idéale pour le Pinot Noir, et son climat continental, contribuant à l’élaboration de vins d'une grande finesse. Le Domaine Jean-Jacques Girard & Fils, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, envisagez des plats qui mettent en valeur sa complexité. Un canard rôti ou une côte de bœuf grillée s'harmonisent à merveille avec sa structure tannique et ses arômes délicats. Pour une touche locale, essayez-le avec un bœuf bourguignon, où la richesse du plat complémente élégamment le vin. Les champignons sauvages et les viandes rouges en sauce sont également des partenaires harmonieux, apportant profondeur et saveur.

Servez ce Beaune Premier Cru à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et développer ses arômes. Observez la robe d'un rubis éclatant, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois, et de légères notes épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus, qui procèdent en une finale élégante et persistante.