Vins Beaune Jean-Jacques Girard & Fils - Clos du Roi - 2023

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Clos du Roi 2023 du domaine Jean-Jacques Girard & Fils est une cuvée emblématique issue exclusivement de Pinot Noir, cépage noble et emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2023 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de l’élégance, grâce à un climat maîtrisé et un suivi parcellaire minutieux. Le terroir du Clos du Roi, classé Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression de la finesse et de la complexité. La vinification privilégie la mise en valeur du fruit et la conservation de l’authenticité, souvent par un élevage maîtrisé en fûts de chêne, permettant au vin de révéler des arômes intenses de petits fruits rouges, de violette et de légères touches épicées, le tout porté par une structure soyeuse et bien équilibrée.

La Côte de Beaune, réputée pour ses grands crus rouges et blancs, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les étés sont chauds mais les nuits restent fraîches, ce qui favorise une bonne maturation du raisin tout en conservant acidité et fraîcheur. Les sols de la région, riches en calcaire et en argile, apportent minéralité et élégance aux vins. L’histoire viticole de la Bourgogne, et en particulier de Beaune, remonte au Moyen Âge, où les moines ont patiemment façonné ce paysage de parcelles minutieusement délimitées, appelées "climats", aujourd’hui inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Pour sublimer ce Beaune Clos du Roi Premier Cru 2023, privilégiez des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de veau aux morilles ou encore une pièce de bœuf grillée sauce marchand de vin. Les spécialités bourguignonnes telles que le fameux coq au vin ou un civet de lapin feront également honneur à ce vin par leur richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C après l’avoir délicatement aéré une à deux heures en carafe pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Vous profiterez alors de toute l’élégance, de la fraîcheur et du potentiel de garde de cette belle cuvée bourguignonne.