Vins Beaune Domaine Camille Giroud - Les Avaux - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Camille Giroud, situé en Bourgogne, produit des vins d'exception issus de terroirs prestigieux comme la Côte de Beaune. Ce vin rouge 2019, appelé Cuvée Les Avaux, est un Premier Cru issu de l'appellation Beaune. Typiquement, ces vins sont élaborés à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui exprime avec finesse et élégance les caractéristiques du sol argilo-calcaire. 2019 étant un excellent millésime pour la Bourgogne, ce vin capture la richesse aromatique et la structure élégante d'une année généreuse. La région de la Côte de Beaune est connue pour son climat continental, avec des influences modérées qui permettent une maturation optimale des raisins, donnant des vins d'une complexité et d'une typicité remarquables. Le Domaine Camille Giroud possède une riche histoire, réputé pour sa vinification traditionnelle qui respecte le fruit et le terroir.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, privilégiez des plats qui mettront en valeur son élégance et sa finesse. Un canard rôti aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin seraient parfaits pour sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, un fromage de Bourgogne comme l'époisses, avec son caractère soutenu, s'harmonisera parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une bonne heure avant dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par l'observer : sa robe devrait être d'un rouge rubis brillant. Ensuite, laissez-vous séduire par son nez riche et complexe, pour enfin savourer en bouche l'harmonie entre les saveurs fruitées, les épices subtiles et une belle structure tannique.