Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2015 de Chanson Père Et Fils est un vin rouge remarquable de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Confectionné à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par son équilibre et sa complexité, fruit d'un terroir d'exception aux sols argilo-calcaires. La Côte de Beaune, avec son climat continental et ses expositions variées, confère au vin des arômes raffinés de fruits rouges et d'épices. Chanson Père Et Fils, établi depuis 1750, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, produisant des vins respectant une vinification soignée, visant à exprimer toute la richesse du terroir bourguignon.
Pour magnifier ce Beaune Premier Cru, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un canard aux cerises, qui sauront mettre en valeur ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats régionaux, comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, offrent également des mariages exquis avec ce vin, la gastronomie locale rehaussant subtilement ses saveurs complexes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une heure est recommandé pour développer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis brillante, humez les notes de cerise, de framboise et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa structure élégante et sa persistance en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et l'harmonie de ce grand vin bourguignon.
