Vins Beaune Chanson Père Et Fils - 2014

Avis Viniou

Ce Beaune Premier Cru 2014 de Chanson Père et Fils est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Présentant une robe rubis profonde, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2014 est connu pour son équilibre parfait, alliant fraîcheur et maturité. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et des sols calcaires riches en minéraux, conférant aux vins une élégance et une complexité typiques de la région. Chanson Père et Fils, un domaine historique fondé au XVIIIème siècle, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour une côte de veau aux morilles ou un magret de canard aux cerises. Les notes subtiles de fruits rouges et d'épices du vin se marieront à merveille avec ces plats. Des fromages comme l'Époisses ou le Comté affiné souligneront également la finesse des arômes du Pinot Noir. Pour une expérience régionale authentique, essayez un bœuf bourguignon, qui fera ressortir la profondeur et la structure tannique du vin.

En termes de dégustation, servez ce Bourgogne entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa belle robe brillante, puis explorez son bouquet aromatique élégant de fruits rouges, de violettes et de nuances tertiaires évolutives. En bouche, appréciez la finesse des tanins doux et l'équilibre harmonieux entre l'acidité et le fruité. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse de ce Premier Cru.