Vins Beaune Domaine Maillard Père et Fils - Cuvée Jules - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Jules 2020 du Domaine Maillard Père et Fils est un blanc élégant issu de l'emblématique Bourgogne, précisément de la sous-région de La Côte de Beaune, et de l'appellation Beaune. Ce vin exprime le caractère noble du Chardonnay, avec un millésime 2020 qui se distingue par sa belle maturité et sa fraîcheur vibrante. Le terroir calcaire de la Côte de Beaune confère à ce vin une minéralité distinguée, tandis que des techniques de vinification soigneusement maîtrisées révèlent une complexité aromatique subtile. La Bourgogne, reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, assure une excellence incomparable dans ses vins. Le Domaine Maillard Père et Fils, avec ses racines historiques profondément ancrées, jouit d'une réputation de haut standing pour ses vins de qualité constante.

Pour accompagner ce Beaune blanc, les fruits de mer grillés ou en sauce, tel qu'un homard à la crème, magnifient ses arômes et sa fraîcheur. Un filet de sole meunière picote la vivacité de ce Chardonnay. Des plats régionaux tels qu'un poulet de Bresse à la crème s'harmonisent délicieusement avec la rondeur du vin, tandis qu'un assortiment de fromages de chèvre affine l'élégance de ses saveurs fruitées et minérales.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Un léger temps de carafage d'environ 15 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par l'observer : sa robe claire et scintillante annonce sa pureté. Portez ensuite la verre au nez pour y découvrir des arômes subtils de fruits à chair blanche, d'agrumes et une pointe florale. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur, et appréciez sa longue persistance minérale.