Vins Beaune Bernard dubois - 1er Cru Les Bressandes - 2015

Avis Viniou

Le Bernard Dubois Beaune 2015, Cuvée 1er Cru Les Bressandes, est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Célèbre pour ses crus raffinés, cette zone bénéficie de conditions climatiques privilégiées, avec un terroir argilo-calcaire favorisant l'expression des cépages Pinot Noir, majoritairement utilisés ici. Ce vin, issu d'un millésime réputé, combine harmonieusement richesse et élégance. Les pratiques de vinification, bien que non précisées, respectent sans doute la tradition bourguignonne d'élevage en fûts de chêne, apportant une complexité aromatique. Le domaine Bernard Dubois, reconnu pour son savoir-faire, contribue à la renommée vinicole de Beaune.

En termes d'accords mets-vins, ce premier cru se mariera à merveille avec des plats tels qu'un coq au vin traditionnel ou un bœuf bourguignon, dont la richesse et les arômes se retrouveront dans le vin. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le de fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses. Le mariage avec des viandes rôties, telles qu'un magret de canard accompagné de cerises ou de figues, sublimera également ses nuances fruitées et épicées.

Pour savourer pleinement ce Beaune 2015, servez-le à une température idéale de 15-17°C après un carafage d'une demi-heure. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet de fruits rouges et de sous-bois, agrémenté de subtiles notes épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre finesse et structure tannique, avec une finale persistante. Ce vin révélera toute sa splendeur et son potentiel avec une dégustation attentive et patiente.