Avis Viniou
Ce Beaune 1er Cru Les Sizies 2015 du Domaine Michel Prunier et Fille est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et son expression élégante du terroir. La région bénéficie de sols argilo-calcaires et d'un climat semi-continental qui confèrent aux vins des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le domaine, géré par la famille Prunier depuis plusieurs générations, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire, mêlant techniques classiques et innovation tout en respectant le vignoble.
Pour accompagner harmonieusement ce vin, optez pour des plats délicats qui respectent sa structure et sa richesse aromatique. Un filet de boeuf aux champignons sauvages, un canard rôti aux cerises ou encore un coq au vin donneront une belle résonance aux saveurs du Beaune. Quelques classiques de la région, tels que le boeuf bourguignon ou un gratin dauphinois, s'accorderont également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. En examinant sa robe pourpre aux reflets brillants, respirez ses parfums délicats de fruits rouges et d'épices. Ensuite, laissez-vous charmer en bouche par son équilibre harmonieux entre acidité et tannins fondus, qui offre une finale persistante et élégante.
