Avis Viniou
Le Beaune 1er Cru Les Sizies 2018 du Domaine Michel Prunier et Fille est un vin rouge prestigieux de Bourgogne. Produit dans la sous-région renommée de la Côte de Beaune, ce vin est issu de l'un des terroirs les plus respectés pour le Pinot Noir. Le millésime 2018 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins généreux et bien structurés. La Côte de Beaune est caractérisée par ses sols calcaires, qui confèrent aux vins une élégance et une finesse inégalées. Le Domaine Michel Prunier et Fille, respecté pour son savoir-faire traditionnel et familial, ajoute à ce vin une réputation synonyme de qualité et de raffinement.
Pour sublimer ce Beaune 1er Cru, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir ses notes fruitées et sa structure tannique délicate. Les mets à la texture douce, comme un lapin à la moutarde ou un coq au vin, harmoniseront parfaitement avec ses arômes subtils. Pour un accord régional authentique, choisissez un fromage de l’affiné comme un Époisses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se libérer. Commencez par admirer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui témoignent de son terroir de choix.
