Vins Beaune Domaine Berthelemot - Clos des Mouches - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Berthelemot, situé dans la région de Bourgogne, propose une cuvée Clos des Mouches 2023, classée Premier Cru de l'appellation Beaune. Ce vin blanc, en particulier la version demi-sec, est élaboré à partir de cépages typiquement bourguignons, principalement le Chardonnay, connu pour ses arômes fruités et sa texture onctueuse. La Côte de Beaune, sous-région de Bourgogne, est réputée pour produire des vins d'exception grâce à un terroir diversifié composé de sols argilo-calcaires et marneux. Ces caractéristiques offrent aux vignes des conditions idéales pour développer toute leur complexité.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Ce climat favorise la maturation régulière des raisins, contribuant à la finesse et à la richesse aromatique des vins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, héritée d'une tradition monastique où la précision et la maîtrise du savoir-faire se transmettent depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2023, il est idéal de le marier avec des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa légère suavité. Un plat de volaille à la crème, typiquement bourguignon, ou un poisson poché avec une sauce au beurre blanc sont des choix parfaits. En ajoutant un fromage onctueux comme un Comté affiné, vous renforcerez la richesse de ce demi-sec en bouche.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce choix permet de mettre en valeur ses arômes délicats tout en préservant la vivacité qui caractérise les grands vins blancs de Bourgogne. Prenez le temps de l'aérer légèrement avant de le déguster pour en apprécier toutes les nuances.