Vins Beaune Domaine Berthelemot - Clos des Mouches - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Berthelemot, situé au cœur de la Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée Clos des Mouches 2020 un vin blanc de Beaune Premier Cru d'exception. Composé principalement de Chardonnay, ce vin capture l'essence même de La Côte de Beaune, célèbre pour ses terroirs calcaires et son climat continental. L'année 2020, marquée par des conditions météorologiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un blanc sec d'une grande élégance et complexité. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses, valorisant la pureté et la précision des arômes. Le Domaine Berthelemot jouit d'une solide réputation pour sa recherche continue de l'excellence viticole, combinant héritage et innovation.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats sophistiqués et délicats. Un saumon grillé sauce hollandaise, ou un risotto aux champignons s'accorderont parfaitement avec les nuances minérales et florales de ce vin. Pour honorer ses racines bourguignonnes, un coq au vin blanc ou des escargots à la bourguignonne apporteront une touche régionale qui accentuera son caractère harmonieux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un carafage d'une demi-heure peut libérer ses arômes et affiner sa structure. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche qui mérite d'être découverte avec attention et lenteur.