Vins Beaune Domaine Jacques Prieur - Beaune Grèves - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jacques Prieur, situé en Bourgogne, nous offre un Beaune Grèves 2020 premier cru, un vin blanc demi-sec. Cette cuvée provient principalement du cépage Chardonnay, caractéristique des vins blancs bourguignons. Le millésime 2020 se distingue par une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Le terroir de Beaune Grèves, avec son sol riche en argile et en calcaire, confère au vin une minéralité exceptionnelle et une complexité qui évolue au fil du temps. La vinification, orientée vers le respect des saveurs naturelles du raisin, se traduit par un pressurage doux et un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, qui apportent rondeur et une légère touche boisée au vin.

La région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, est réputée pour son climat continental. Les étés chauds et les hivers froids permettent une maturation lente et optimale des raisins, tandis que ses sols variés offrent une grande diversité de profils aromatiques. La Bourgogne, avec son histoire viticole riche et ses traditions séculaires, est le berceau de certains des plus grands crus mondiaux.

Pour accompagner ce Beaune Grèves 2020, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique délicate. Des poissons mijotés, comme une truite aux amandes, ou des crustacés, tels des langoustines grillées, s’harmoniseront parfaitement. Vous pouvez également l'associer à des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels le camembert ou le brillat-savarin, pour un accord régional des plus raffinés.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Avec cette température de service, les arômes floraux et fruités se dévoileront agréablement, offrant une dégustation équilibrée et riche en nuances. Gardez le vin quelques minutes hors du réfrigérateur avant de le servir pour une pleine expression.